Mandelextrakt ist ein aromatisiertes Produkt aus frischen oder getrockneten Mandeln. Es wird verwendet, um vielen Gerichten und Getränken einen Mandelaroma zu verleihen, einschließlich Gebäck, Eiscreme und Liköre. Der Mandelextrakt hat einen sanften und empfindlichen Geschmack mit Noten von Haselnuss und trockenen Früchten. Es wird häufig zum Ersetzen von Vanilleextrakten in Rezepten verwendet, kann aber auch in Kombination mit anderen Aromen verwendet werden, um einzigartige Aromen zu erzeugen.